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炊き出し訓練を行いました

2019/02/21 更新

2月20日(水) 炊き出し訓練を行いました。

これは大地震などの災害時に備え、厨房施設が使用できなくても、利用者様
や職員に滞りなく食事が提供できるように、職員が各機器の保管場所と使用
方法に慣れておくための訓練です。

また、南清苑では非常食を常備していますが、備蓄しているものを消費期限
の近いものから順番に、日常生活で消費しながら買い足していく「ローリング
ストック」を取り入れており、今回の訓練はその一環でもあります。

今回は、カレー・ごはん・おかゆを作ることにしました。

まずは準備です。

                        準備の様子はこちら→

準備が出来たらカレーの調理に入ります。

                     カレー調理の様子はこちら→

カレーの調理と同時にごはん、おかゆの調理も開始します。

                     ごはん調理の様子はこちら→

                     おかゆ調理の様子はこちら→

準備から後片付けまで2時間半ほどかかりましたが、無事に美味しいお昼
ごはんを皆さんに提供することができました。

災害はいつ起こるか分かりません。
今まで災害に遭われた方々の貴重な教訓を万が一の時に活かせるよう、
今後もこのような訓練を頻繁に行っていきます。

防災対策委員会のメンバーの皆さん、お疲れ様でした。

さいごに・・・
南清苑に届いた春まぢかの便りを載せておきます。
             
                     春まぢかの風景はこちら→

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